Comer Orgánico

Publicado por AnaDP en Conceptos, Noticias | 3 comentarios

Consumir alimentos saludables se ha transformado hoy en la preocupación de muchas personas que prefieren volver a los sabores auténticos de la naturaleza, libres de contaminación.

Los alimentos orgánicos son precisamente, una respuesta a esta necesidad, ya que no contienen sustancias artificiales usadas comúnmente en la producción agrícola industrializada, tal como: pesticidas, fungicidas, herbicidas, colorantes, saborizantes y conservadores.

La comida orgánica no parece ser una moda pasajera, se trata de un tipo de alimentación que protege la vida del planeta y la salud de los consumidores. En este sistema de nutrición, las frutas, cereales y verduras orgánicas son cultivados sin pesticidas y regadas con agua natural no tratada, es decir, no dañan de ninguna forma la tierra.

En el caso del ganado, no se les suministran hormonas para que crezcan más rápido, se les permite cumplir cierto tiempo de vida y después se les sacrifica de forma rápida para que no segreguen sustancias nocivas producto del dolor o el temor.

Aunque existe gran controversia sobre, si es mejor consumir alimentos orgánicos vs no orgánicos, la realidad es que:

• No contienen pesticidas y residuos de productos químicos sintéticos, muchos de los cuales son cancerígenos.
• Tienen una mayor concentración de vitaminas y minerales que benefician en cualquier etapa de la vida y previenen enfermedades.
• Previenen la erosión de los suelos.
• Ayuda a los pequeños productores.

Por el número de agricultores dedicados a los cultivos orgánicos, México ocupa el primer lugar a escala mundial y la quinta posición en cuanto a producción, señaló la coordinadora general de Promoción Comercial y Fomento a las Exportaciones de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), Blanca Villarello Landa.

Los cultivos predominantes son el café, ajonjolí, frutas como el mango, los cítricos, el aguacate, el coco y diversas verduras. En México la superficie destinada al cultivo de alimentos orgánicos representa 2.3 por ciento de los 21.7 millones de hectáreas que integran la frontera agrícola.

Países como Alemania, Francia, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Suecia, Dinamarca, Austria y Estados Unidos son los principales consumidores de alimentos orgánicos y en conjunto generan una derrama económica para México de 70 millones de dólares anuales por concepto de exportaciones.

Entonces, siempre la decisión va a estar en tus manos, nosotros te recomendamos que si tienes la opción de elegir, elijas orgánico.

Este artículo fue escrito por la nutrióloga @marianaplatas

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Fotografía: Baker St.